Choux à la crème vanille et sa coque croquante au caramel.
Croquembouche
Paté bourbonnais aux pommes de terre garni généreusement de crème fraiche
Le fameux
Farce moelleuse poulet , cochon , bœuf , sauce jus de veau tomaté et pomme de terre fondante.
Chou farci
Tarte aux poires pochées sur un lit de crème d'amande.
Tarte aux poires
Crème vanillée , meringue légère coiffée d'un caramel croquant.
Ile flottante
Pâte sablée , crème pâtissière vanille et myrtilles.
Tartelette aux myrtilles
Crème chantilly et griottes au kirsch.
Forêt noire
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